Организация питания в ДОУ

Режим организации питания на 2025-2026 уч.год (открыть документ)

Объём пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки и кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты, составленные на основании действующих сборников технологических нормативов. 

Все продукты имеют сертификат соответствия. Производственный процесс приготовления блюд осуществляется квалифицированными поварами. Весь цикл приготовления блюд проходит на пищеблоке, состоящем из цехов и кладовых для хранения продуктов. Помещение пищеблока расположено на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества пищи. Выдача пищи проходит согласно графику, с учетом возраста и режима дня. Для контроля температуры блюд на линии раздачи, согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, обязательно используются термометры, обеспечивая безопасность питания. Дети обеспечены соответствующей посудой, для приема пищи. Питание в детском саду организовано в групповых помещениях в соответствии с режимом дня.

Поставляемые продукты имеют сертификаты  качества, для приготовления пищи используется фильтрованная вода.

Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками:

  • - Общество с ограниченной ответственностью «Торгово-закупочная база»
  • ИНН 7811040293 КПП 781101001 Юридический/фактический адрес: 192174, г. Санкт-Петербург, ул. Шелгунова, д. 34, литер А, офис 7 Адрес электронной почты: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Телефон: 79219000475 
  • - Общество с ограниченной ответственностью «Северная столица» (см. контракт)
  • Санкт-Петербург, ул. Моисеенко, д. 24, литера А, помещ. 1-Н, офис 302.
  • Адрес электронной почты: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Телефон: +7 921 950-41-70

  • Контроль организации питания

  • Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ. Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП на 2025 год.

    Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам родительского контроля:
    1. Обеспечивается через информирование посредствам стенда на 1 этаже ГБДОУ "Организация питания в детском саду"
    2. Предоставляется в родительском чате ВК "Здоровое питание"
    3. Результаты контроля предоставляются на заседании Управляющего совета и Совета родителей.