Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 106 комбинированного вида Невского района Санкт-Петербурга

Организация питания в образовательной организации

Меню ежедневного горячего питания

В детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, II-й завтрак, обед, горячий уплотненный полдник.

Питание организовано:

- в соответствии с примерным цикличным десятидневным меню (меню с развёрнутой таблицей калорий);
Цикличное меню:
- группа раннего возраста (ссылка); десятидневное меню с развернутой таблицей калорий (ссылка)
- сад (ссылка); десятидневное меню с развернутой таблицей калорий (ссылка)
- в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами (САНПИН 2.3/2.4.3590-20);
- в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов, согласованными с Управлением социального питания Правительства Санкт-Петербурга и утверждёнными Советом по питанию администрации Невского района для детских садов Невского района Санкт-Петербурга.

Объём пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки и кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты, составленные на основании действующих сборников технологических нормативов. Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Производственный процесс приготовления блюд осуществляется квалифицированными поварами. Весь цикл приготовления блюд проходит на пищеблоке, состоящем из цехов и кладовых для хранения продуктов. Помещение пищеблока расположено на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества пищи. Выдача пищи проходит согласно графику, с учетом возраста и режима дня. Дети обеспечены соответствующей посудой, для приема пищи. Питание в детском саду организовано в групповых помещениях в соответствии с режимом дня.

Питание для детей с ограниченными возможностями здоровья предоставляется в соответсвии с меню ГБДОУ. Меню составляется с учетом замены продуктов для детей аллергиков в соответствии с рекомендациями врача аллерголога, по справке. Диетическое меню в образовательной организации отсутствует.

В ГБДОУ заключены контракты на комплексное обеспечение продуктами питания:

- Общество с ограниченной ответственностью «Торгово-закупочная база»
ИНН 7811040293 КПП 781101001 Юридический/фактический адрес: 192174, г. Санкт-Петербург, ул. Шелгунова, д. 34, литер А, офис 7 Адрес электронной почты: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Телефон: 79219000475 Банковские реквизиты: ПАО "БАНК "САНКТ-ПЕТЕРБУРГ" БИК: 044030790 Рас/с: 40702810447000000168 Кор/с: 30101810900000000790 ДиректорЛобанова В.П.
- Общество с ограниченной ответственностью «Северная столица» (см. контракт)
Санкт-Петербург, ул. Моисеенко, д. 24, литера А, помещ. 1-Н, офис 302.
Адрес электронной почты: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Телефон: +7 921 950-41-70
Банковские реквизиты: р/с 40702810932130014590 к/с 30101810600000000786 в ФИЛИАЛЕ «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ» АО «АЛЬФА-БАНК» БИК 044030786 Генеральный директор Левин Д.А.
Юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной огранизации нет.

Поставляемые продукты имеют сертификаты качества, для приготовления пищи используется фильтрованная вода.

В ГБДОУ детский сад № 106 организация питания осуществляется в соответствии с нормативными документами:

• Федеральным законом от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», (открыть документ);
• Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, Министерства образования и науки Российской Федерации от 11.03.2012 № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений" (открыть документ);
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20» "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (открыть документ);
• «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации от 18.05.2020 МР_2.4.0179-20._2.docx.
• Законом Санкт-Петербурга от 18.06.2020 N 288-67 "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербург (принят ЗС СПб 03.06.2020) 03.06.2020_изменения_в_соц._кодекс_СПб.pdf
Положением об организации питания в ГБДОУ д/с № 106

Положение о бракеражной комиссии
Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания
Положение о родительском контроле организации питания и качества питания воспитанников
Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания
Положение об организации питания

Положение об организации питьевого режима

Положение о совете по питанию

Программа производственного контроля за соблюдением правил и норм выполнения санитарно-эпидемических мероприятий
С полным перечнем документов (нормативно - правовой базой) по организации питания в образовательных учреждениях Санкт-Петербурга можно ознакомиться на сайте образования Невского района Санкт-Петербурга перейдя по ссылке (ссылка).
Роспотребнадзор "Здоровое питание" (ссылка)
С целью организации родительского контроля за качеством питания, для родителей: